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Ciao!

• 250g passata di pomodoro
• 250g di mozzarella
• 500g di gamberetti sgusciati surgelati
• salsa rosa o salsa cocktail
• 2 foglie di lattuga
• 350g di farina
• 1 bustina di lievito di birra secco o un panetto di lievito di birra fresco
• 1cucchiaino di zucchero (se si usa il lievito secco)
• sale

Mescolare la farina con il lievito di birra dopo averlo sciolto in un bicchiere di acqua tiepida e averlo fatto riposare per 1o minuti (se si usa il lievito secco aggiungere un cucchiaino di zucchero all’acqua). Impastare aggiungendo acqua a poco a poco fino a formare un impasto omogeneo ma non troppo appiccicoso. Far lievitare 8-9 ore la farina e mettere a scongelare i gamberetti.Prima di stendere la pizza tirare fuori dal frigo la salsa rosa. Spalmare l’olio sulla placca del forno e stendere la pizza con le mani.Mettere il pomodoro, l’olio e il sale spalmando con un cucchiaio. Cuocere 10 minuti a 240°C nella parte alta del forno.Tagliare la mozzarella a dadini e metterla sulla pizza insieme ai gamberetti e far cuocere altri 10 minuti.Mettere la salsa rosa e la lattuga a pezzettini.

• 3 uova
• 150g di zucchero
• 75g di farina
• 75g di fecola di patate
• 70g di burro
• 125g di latte
• 3 cucchiai di cacao amaro
• 1 bustina di lievito vanigliato
• 350g di nutella
• 1/2 l di panna

Procedimento:

lavorare lo zucchero coi tuorli, aggiungere il burro ammorbidito e continuare a lavorare l’impasto. Aggiungere il latte, il cacao, la farina e il lievito e lavorare per altri 5 minuti. Montare le chiare a neve e aggiungerle all’impasto incorporandole delicatamente dal basso verso l’alto.Cuocere a 180°per 40 minuti sul ripiano alto del forno. Far freddare e tagliare in due dischi incidendo prima il bordo con un coltello. Bagnare un disco con latte e nesquik, poi farcirlo con la nutella scaldata a bagnomaria. Aspettare che la nutella si sia freddata e spalmarci sopra 250 ml di panna montata. Ricoprire con l’altro disco e bagnarlo con latte e nesquik.Montare altri 250 ml di panna e spalmarla sopra la torta.

Impasto:

• 350 g di farina bianca
• 150 g di burro
• 100 g di zucchero
• 2 tuorli
• 1 uovo intero
• scorza grattugiata di un limone
• 1 pizzico di sale
• ½ bustina di Lievito Vaniglinato.

Farcitura:

• 500 ml di latte
• 100 g di zucchero
• 50 g di farina
• 2 tuorli
• 1 pizzico di sale
• 1 bustina di Vanillina

Decorazione:

• 250 g di fragole
• 2 cucchiai di zucchero
• 1 cucchiaio di succo di limone.

PREPARAZIONE

Impasto:

Setacciate sulla spianatoia la farina miscelata con il Lievito , unite lo zucchero, il burro ammorbidito e tagliato a pezzetti, i tuorli, l’uovo intero, il sale e la scorza del limone grattugiata. Impastate rapidamente, lavorando la pasta il minimo indispensabile per renderla liscia ed omogenea. Avvolgete la pasta in una pellicola trasparente e mettetela in frigorifero per circa 30 minuti.

Riprendete la pasta, stendetela con un matterello ad uno spessore di mezzo cm e con essa foderate una tortiera imburrata ed infarinata del diametro di 28-30 cm, formando un bordo.
Con una forchetta bucherellate la pasta e cuocetela nella parte centrale del forno preriscaldato (elettrico:190°C, ventilato: 180°C, a gas: nella parte alta, 200°C) per 30 minuti circa.
Farcitura:
Preparate la crema pasticcera nel modo seguente: miscelate lo zucchero con la farina, aggiungete i tuorli, il sale e la vanillina, lavorando con un cucchiaio fino ad ottenere un composto soffice. Stemperate, versando il latte a piccole dosi e lasciate sobbollire a fiamma bassa per 10 minuti.
Decorazione:
Distribuite la crema raffreddata sul dolce e stendete sopra la crema la panna montata. Sistemate sopra le fragole tagliate e condite con lo zucchero e il limone.